Strand-Mælde (Atriplex littoralis)

Strand-Mælde er en enårig, saltelskende plante i amarantfamilien (Amaranthaceae), der er almindelig langs Danmarks kyster. Den trives i næringsrige, fugtige områder som strandenge og tangvolde og er kendt for sin salttolerance og spiselige blade.

Botanisk beskrivelse

• Højde: 20–60 cm

• Stængel: Opret, grøn og grenet

• Blade: 4–10 cm lange, helrandede eller svagt tandede, linjeformede til smalt lancetformede, lidt kødede

• Blomster: Små, grønne eller mørkerøde, samlet i tætte klaser ved topskuddene; blomstrer fra juli til september

• Rodsystem: Grove og stærkt forgrenede trævlerødder

Levesteder og udbredelse

Strand-Mælde vokser på beskyttede, fugtige og næringsrige kystområder som tanggødede strandbredder, strandrørsumpe og strandenge. Den er almindelig i Danmark og findes ofte i store bestande langs kysterne.

Spiselige egenskaber og anvendelse

Strand-Mælde har en mild, saltet smag og kan bruges som en strandens spinat. De unge skud og blade kan spises rå i salater eller let dampes. Det anbefales at bruge planten i små mængder, da der er begrænset viden om dens indholdsstoffer.

Økologisk betydning

Strand-Mælde spiller en vigtig rolle i kystøkosystemer ved at stabilisere sand og jord samt tilbyde føde og levesteder for forskellige insekter og fugle.

Oversigt

Strand-Mælde er en robust og alsidig plante, der bidrager til biodiversiteten i kystområder og kan berige det kulinariske repertoire med sin salte smag.