Lingonsaft är en nordisk dryck som är särskilt populär i Sverige.
Många av tranbärets näringsämnen finns kvar i juicen, vilket gör den både hälsosam och näringsrik.
Dessutom smakar tranbärsjuice gott och den syrliga smaken gör att den passar bättre i mat än andra sötare juicer.
I den här artikeln kan du läsa om hur du gör din egen tranbärsjuice och dess effekter på hälsan.
Recept på tranbärsjuice
Ingredienser
- 1/2 kg färska tranbär
- 5 koppar vatten
- 1 kopp socker
Detta recept ger cirka 5 glas tranbärsjuice.
Metod för beredning
Om du använder färska bär (vilket är det optimala) bör du kontrollera om det finns blad, dåliga bär osv. Alternativt kan du använda frysta bär, men de ger inte lika mycket smak som färska.
- Lägg bären i en liten kastrull tillsammans med 5 dl vatten. Koka upp på medelhög värme och låt sjuda tills några av bären börjar spricka (ca 15 minuter).
- Ta av kastrullen från värmen och sila de kokta tranbären genom en finmaskig sil eller genom en stor, ren trasa (t.ex. en kökshandduk). Krossa tranbären med en potatismosare eller sked för att få ut så mycket saft som möjligt.
- Värm upp tranbärsjuicen i kastrullen och tillsätt sockret.
- Värm och rör om tills sockret är helt upplöst och ta sedan bort kastrullen från värmen (sockret kan också ersättas med stevia, vilket gör uppvärmningen onödig – se bara till att röra om ordentligt).
- Låt juicen svalna, sedan är den klar att dricka.
Obs: Om saften ska användas till tranbärssylt ska du inte söta den med socker.
Förvaring
Du kan fylla tranbärsjuicen i avskalade flaskor och förvara dem i kylen. Den kan också frysas.
Effekten av lingonjuice på hälsan
På internet kan man läsa att tranbärsjuice kan användas för att bota olika hälsoproblem som inflammation, urinvägssjukdomar, cancer, tandproblem osv.
Det finns dock inga vetenskapliga bevis för dessa påståenden och de bör inte tas på alltför stort allvar.
Infektioner i urinvägarna
Ett av de vanligaste påståendena är att tranbär och tranbärsjuice kan användas för att behandla urinvägsinfektioner. Detta påstående härrör förmodligen från det faktum att tranbärsjuice används mot urinvägsinfektioner.
Även om denna användning inte anses vara bevisad rekommenderar vissa läkare att man dricker tranbärsjuice om man har återkommande problem med urinvägsinfektioner.
Det beror på att den höga halten av C-vitamin i tranbärsjuice i vissa fall kan vara effektiv mot infektionerna; det finns med andra ord en viss sanning i att tranbär används för detta ändamål – men det betyder inte att samma sak gäller för tranbär eller tranbärsjuice.