Huile de carthame

L’huile de carthame est dérivée du carthame (Carthamus tinctorius), un membre de la famille des fleurs de panier.

L’huile de carthame est extraite des graines de carthame et est produite par pression à chaud ou à froid.

Bien que certaines personnes utilisent l’huile de carthame à des fins médicinales, il n’existe aucune preuve scientifique qu’elle puisse être utilisée pour traiter des maladies ou d’autres problèmes de santé.

L’huile de carthame est également commercialisée sous le nom d’huile de vitamine E, car certaines huiles de carthame contiennent de la vitamine E naturelle.

Dans cet article, vous trouverez des informations sur les propriétés et les utilisations de l’huile de carthame, ainsi que sur les précautions à prendre et les effets secondaires associés à cette huile.

Propriétés de l’huile de carthame

Propriétés non documentées

Il n’existe aucune preuve scientifique que l’huile de carthame puisse être utilisée pour les problèmes de santé suivants :

Certaines personnes utilisent également l’huile de carthame :

• pour réduire la transpiration
• comme laxatif
• comme expectorant

En outre, certaines femmes utilisent l’huile de carthame en cas d’avortement et de problèmes menstruels (comme l’absence de règles ou les douleurs menstruelles).

Il convient de souligner que les utilisations susmentionnées ne sont pas documentées. Il est toujours recommandé de consulter un médecin en cas de maladie.

Propriétés étudiées mais non documentées

Il existe des études sur l’effet de l’huile de carthame sur les maladies suivantes, mais aucune preuve scientifique que l’huile peut être utilisée pour la prévention, le traitement, le soulagement des symptômes, etc :

Il convient de souligner qu’aucun des problèmes de santé mentionnés ci-dessus ne peut être traité par l’huile de carthame.

Profil des acides gras

Vous trouverez ci-dessous le profil des acides gras d’une huile de carthame typique :

Acides gras	Type d’acide gras	Teneur typique
Acide palmitique	Mono-insaturé	4-9%
Acide palmitoléique	Monoinsaturé	Traces
Acide stéarique	Saturé	Traces – 2,5
Acide oléique	Mono-insaturé	72-80%
Acide linoléique	Polyinsaturé oméga-6	12-16%
Acide alpha-linolénique	Oméga-3 polyinsaturé	Traces – 0,5 %.

Utilisations de l’huile de carthame

Il existe deux types de carthame qui produisent deux types d’huile différents, chacun ayant ses propres utilisations :

• Huile industrielle : Cette huile de carthame est riche en acides gras mono-insaturés (acide oléique) et est principalement utilisée comme substitut de l’huile de lin dans les peintures blanches, car elle n’a pas la couleur jaune de l’huile de lin. Dans l’industrie, l’huile de carthame est également utilisée pour la coloration de divers matériaux (textiles, cosmétiques, etc.).

• Huile alimentaire : Cette huile de carthame est riche en acides gras polyinsaturés (acide linoléique) et est utilisée comme huile alimentaire. Sa teneur en acides gras saturés est inférieure à celle de l’huile d’olive, par exemple. L’huile de carthame raffinée a un point de fumée de 266°C, ce qui est plus élevé que la plupart des autres huiles alimentaires (exemples : huile de tournesol ; 232°C, huile d’olive vierge ; 199°C), ce qui la rend adaptée à la friture à haute température.

En aromathérapie, l’huile de carthame est principalement utilisée comme huile de massage.

Mesures de précaution

• Femmes enceintes et allaitantes : Toute consommation d’huile de carthame est déconseillée pendant la grossesse car elle est soupçonnée de provoquer des fausses couches. Il n’existe pas de connaissances documentées sur les effets de l’huile sur les mères qui allaitent, mais par prudence, il est préférable de ne pas consommer l’huile.

• Allergie : Le carthame et l’huile de carthame peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des œillets d’Inde. Cela s’applique en particulier aux plantes du genre Ambrosia, qui comprend : les chrysanthèmes, les soucis et les marguerites – mais il y en a beaucoup d’autres.

• Problèmes de saignement : Comme le carthame et l’huile de carthame peuvent inhiber la capacité du sang à coaguler, leur consommation est déconseillée aux personnes souffrant de problèmes de saignement, tels que les ulcères d’estomac, les troubles de la coagulation (hémophilie) ou d’autres troubles de la coagulation.

• Chirurgie : L’huile de carthame pouvant affecter la capacité du sang à coaguler, elle peut également constituer un problème pendant et après une intervention chirurgicale. Il est donc recommandé d’arrêter toute consommation d’huile de carthame au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale.

• Pression artérielle basse : Lorsque des doses élevées d’huile de carthame sont prises quotidiennement, l’huile peut réduire la pression artérielle (bien que les études dans ce domaine soient contradictoires). L’huile de carthame doit être prise avec prudence si vous souffrez d’hypotension et vous devez toujours consulter votre médecin généraliste dans tous les cas.

• Diabète : L’huile de carthame peut affecter le taux de sucre dans le sang, ce qui peut être problématique pour les patients diabétiques. Cependant, les études sur l’effet de l’huile de carthame sur le taux de sucre dans le sang sont très rares et encore peu documentées. Consultez votre médecin traitant si vous êtes diabétique et que vous souhaitez prendre de l’huile de carthame.

• Interactions : L’huile de carthame peut interagir avec des médicaments qui affectent la capacité du sang à coaguler (appelés anticoagulants) et éventuellement avec des médicaments contre la tension artérielle et le diabète. Si vous prenez régulièrement des médicaments, vous devez consulter votre médecin avant de prendre de l’huile de carthame.

Effets secondaires de l’huile de carthame

Les effets secondaires (surtout en cas de prise quotidienne d’huile de carthame) peuvent être les suivants :