Sortkommenolie

Sortkommenolie stammer fra sortkommen (Nigella sativa), der tilhører ranunkelfamilien.

Olien udvindes af frøene fra sortkommen og fremstilles enten ved koldpresning eller vanddampdestillation.

Den mere velkendte kommen (Carum carvi), der tilhører skærmplantefamilien og gastronomisk anvendes i ost, brød o.lign., har i øvrigt intet med sortkommen at gøre.

Sortkommenolie har længe været brugt medicinsk og planten sortkommen har været anvendt i mindst 2000 år. Man har endda fundet sortkommen i den gamle farao Tut-ankh-amons grav – men om den her har haft en medicinsk rolle, vides ikke. Det bør dog nævnes, at de medicinske egenskaber ikke er videnskabeligt dokumenterede.

Anbefalede sortkommenolier kan købes her.

Hvor kan man købe sortkommenolie?

Sortkommenolie kan være vanskeligt at finde i fysiske butikker som f.eks. helsekostforretninger og apoteker. På internettet kan man dog normalt altid finde mindst en eller to varianter – og så er de ofte billigere end i de fysiske butikker. Vi anbefaler sortkommenolierne nedenfor, som begge forhandles af danske webshops:

Sortkommenolie i kapsler og som hele frø

Fordi der i de senere år generelt har været en stigende interesse for sortkommen som kosttilskud, fås sortkommenolie i dag også i kapsler og som hele frø. Vi anbefaler kapslerne og frøene nedenfor:

Vi anbefaler disse sortkommen-kapsler og hele sortkommenfrø

Sortkommenolies egenskaber

Udokumenterede egenskaber

Historisk set er sortkommenolie blevet brugt mod følgende helbredsproblemer:

I dag bruges sortkommenolie mod følgende:

Det bør understreges, at der ikke findes nogen videnskabelig dokumentation for nogle af ovenstående egenskaber.

*Der findes enkelte studier, der har indikeret, at sortkommenolie muligvis kan have en effekt på blodtrykket hos rotter og på astma hos mus, men disse resultater er på ingen måde beviser for, at sortkommenolie kan bruges til behandling af disse helbredsproblemer (og slet ikke hos mennesket). Lignende studier er desuden udført for bestemte typer kræft, lungeskader, tarmskader, afhængighed, medicinforgiftninger, diabetes m.fl.

Undersøgte egenskaber med manglende dokumentation

Selvom sortkommenoliens virkning på følgende sygdomme er blevet undersøgt i videnskabelige studier, findes der ingen dokumentation for, at olien kan bruges til behandling af dem:

• Leddegigt: Et studie fra 2012 har vist, at sortkommenolie muligvis har en effekt på leddegigt. Studiet inddrog 40 kvindelige patienter med leddegigt og tog udgangspunkt i patienternes sygdomsaktivitet, morgenstivhed samt antal hævede led. Resultatet var, at alle sortkommenolie havde en positiv effekt på alle 3 faktorer og derfor muligvis kan anvendes som en naturlig – og økonomisk overkommelig – behandlingsmulighed.

• Anti-inflammatoriske egenskaber: Et af stofferne i sortkommenolie, Thymoquinon, har anti-inflammatoriske egenskaber. Dette beviser dog ikke, at olien har samme egenskaber eller at den kan anvendes som et anti-inflammatorisk middel i praksis

Dokumenterede egenskaber

Sortkommenolie har antibakterielle egenskaber, som bl.a. har en hæmmende effekt på bakterien S. aureus (“stafylokokker” i daglig tale). Sortkommenolie anvendes dog ikke for denne egenskab i medicinalindustrien og det frarådes, at man anvender olien til bekæmpelse af bakterier eller andre former for selvmedicinering.

Sortkommen eller Kommen?

Hertil kommer, at sort spidskommen (Bunium persicum) – som undertiden også kaldes sort kommen – ofte forveksles med sortkommen. Eftersom sort spidskommen er forholdsvis sjælden og vanskelig at få fat på, har sortkommen efterhånden erstattet sort spidskommen inden for både gastronomien og naturmedicinen.

Forholdsregler

• Hud: Sortkommenolie kan medføre allergiske udslæt i huden, når den påsmøres (især ufortyndet). Hvis man vil anvende sortkommenolie direkte på huden, anbefales det derfor, at man 1) fortynder den med en basisolie og 2) prøver sig frem med mindre hudområder ad gangen

• Gravide og ammende kvinder: Sortkommen der anvendes som krydderi i mad, anses ikke for at være skadeligt for gravide kvinder. Hos ammende kvinder (og deres børn) kender man ikke effekten og al indtagelse frarådes derfor. Både sortkommen og sortkommenolie bør dog kun indtages i moderate mængder, idet større doser kan være skadelige for helbredet. Det er især når sortkommen indtages i olie- eller kapselform, at der er risiko for overindtag

Anbefalede sortkommenolier kan købes her.