Svart spisskummenolje

Svartkumminolje utvinnes av svartkummin (Nigella sativa), et medlem av smørblomstfamilien.

Oljen utvinnes fra frøene til svartkummin og produseres enten ved kaldpressing eller dampdestillasjon.

Den mer kjente karve (Carum carvi), som tilhører skjermblomstfamilien og brukes gastronomisk i ost, brød og lignende, har ikke noe med svartkummin å gjøre.

Svartkumminolje har lenge vært brukt medisinsk, og svartkumminplanten har vært brukt i minst 2000 år. Man har til og med funnet svartkummin i graven til den gamle faraoen Tut-ankh-Amon – men om den har hatt en medisinsk funksjon, er ukjent. Det bør imidlertid bemerkes at de medisinske egenskapene ikke er vitenskapelig bevist.

Svartkumminolje i kapsler og hele frø

Fordi det har vært en generell økning i interessen for svartkumminfrø som kosttilskudd de siste årene, er svartkumminfrøolje nå også tilgjengelig i kapsler og hele frø

Egenskapene til svartkumminfrøolje

Udokumenterte egenskaper

Historisk sett har svartkumminolje blitt brukt mot følgende helseproblemer:

I dag brukes svartkumminfrøolje til følgende:

Det bør understrekes at det ikke finnes vitenskapelige bevis for noen av de ovennevnte egenskapene.

*Det finnes noen få studier som har indikert at svartkumminfrøolje kan ha en effekt på blodtrykket hos rotter og astma hos mus, men disse resultatene beviser på ingen måte at svartkumminfrøolje kan brukes til å behandle disse helseproblemene (og i hvert fall ikke hos mennesker). Lignende studier har også blitt utført for visse typer kreft, lungeskader, tarmskader, avhengighet, medikamentforgiftning, diabetes med mer.

Studerte egenskaper med manglende bevis

Selv om effekten av svartkumminfrøolje på følgende sykdommer har blitt undersøkt i vitenskapelige studier, finnes det ingen bevis for at oljen kan brukes til å behandle dem:

• Revmatoid artritt: En studie fra 2012 viste at svartkumminfrøolje kan ha en effekt på revmatoid artritt. Studien involverte 40 kvinnelige pasienter med revmatoid artritt og var basert på pasientenes sykdomsaktivitet, morgenstivhet og antall hovne ledd. Resultatet var at all svartkumminfrøolje hadde en positiv effekt på alle tre faktorene og derfor kunne brukes som et naturlig – og rimelig – behandlingsalternativ.

• Anti-inflammatoriske egenskaper: En av forbindelsene i svartkumminfrøolje, timokinon, har antiinflammatoriske egenskaper. Dette beviser imidlertid ikke at oljen har de samme egenskapene eller at den kan brukes som betennelsesdempende i praksis.

Dokumenterte egenskaper

Svartkumminolje har antibakterielle egenskaper, blant annet en hemmende effekt på bakterien S. aureus («stafylokokker» i dagligtalen). Svartkumminolje brukes imidlertid ikke for denne egenskapen i farmasøytisk industri, og det anbefales ikke å bruke den til bakteriekontroll eller andre former for selvmedisinering.

Svartkummin eller karve?

I tillegg forveksles ofte svart spisskummen (Bunium persicum) – noen ganger også kalt svart spisskummen– med svart spisskummen. Ettersom svart spisskummen er relativt sjelden og vanskelig å få tak i, har svart spisskummen gradvis erstattet svart spisskummen i både gastronomi og naturmedisin.

Forholdsregler å ta

• Hud: Svartkumminolje kan forårsake allergiske hudutslett ved påføring (spesielt ufortynnet). Hvis du ønsker å påføre svartkumminolje direkte på huden, anbefales det derfor at du 1) fortynner den med en baseolje og 2) eksperimenterer med mindre hudområder om gangen

• Gravide og ammende kvinner: Svart spisskummen brukt som krydder i mat anses ikke som skadelig for gravide kvinner. For ammende kvinner (og deres barn) er effekten ukjent, og alt inntak anbefales derfor ikke. Både svartkummin og svartkumminolje bør imidlertid kun inntas i moderate mengder, da større doser kan være helseskadelig. Det er særlig når svartkummin inntas i olje- eller kapselform at det er fare for overforbruk